牛スネ肉赤ワイン煮

投稿者: merry-kazu - 3月 03, 2013

金曜日のランチで食べた「牛スネ肉赤ワイン煮」

カウンターで食事中、圧力鍋のシュシュという音が聞こえています。
この美味しい料理は圧力鍋を使うのかな？
自分で作ってみよう。
レシピはネットでみたのを参考に勝手にアレンジしてみました。

これ、めっちゃくちゃ美味しかったです！
レストランの味ですよ

オリーブオイルにニンニクを炒め、塩コショウした牛スネ肉を焼き取り出す。
同じフライパンでたまねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
圧力鍋に1.2.を入れ、赤ワインをたっぷり注ぎ入れ、ローリエ・ブイヨン・ケチャップを入れ30分圧力鍋で煮る。
煮詰まっていたので、少し水とワインを足し、蓋をしないで少し煮て塩で味を調える。
クレソン・ローズマリーをのせて出来上がり。

煮詰まったので、もう少し水分を入れて圧力鍋にかければよかったと思います。
ぜひ、お試しあれ。

今日から大阪行きです。
13時の飛行機。
荷物もまだ仕上がってないので、今から大急ぎで準備します。
じゃぁねぇ～～～

ひつじのヘレナさんのコメント…

わー美味しそう☆好い街みたいね！！

金曜日残念でしたが、又帰ってきたら…ね(^-^)/

我が家は最近、息子から貰った「ストウブ」というお鍋で料理をしています。フランスのですっごく重いのーー煮込み料理に最適なんだって☆色々と試してみようと思います(^_-)

では、大阪エンジョイして来てね♡

2013年3月3日 12:17

merry-kazu さんの投稿…

ひつじのヘレナさまへ
北千住おもしろいよ〜
小さなお店がいっぱいの街ですね。
「ストウブ」良さそうやん！
この料理にピッタリなんちゃう(*^^*)

2013年3月4日 21:59

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